腐竹烘干案列
腐竹是最主要的豆制品之一。腐竹是由煮沸后的豆浆,经过一定时间的保温,豆浆表面蛋白质经过氧化凝结成膜,形成软皮,揭出烘干而成。煮沸的豆浆保持在较高温度条件下,一方面豆浆表面水分不断蒸发,表面蛋白质浓度逐渐提高,另一方面蛋白质胶粒热运动加剧,碰撞相对增加,聚合度加大,以致形成薄膜,随着时间的延长,薄膜厚度不断增加,当薄膜达到一定厚度时,揭杆而起即为腐竹,生产工艺流程如下:
大豆-清洗-脱皮浸泡-磨浆-滤浆-煮浆-挂杆-烘干-包装-成品
湿腐竹揭竿后沥干豆浆,而后进行烘干,烘干可以采用烘干至水分10%左右即可得成品。传统烘干方式未晒干,自然凉晒的腐竹卫生条件差,由于少外观色泽欠佳,采用烘干房烘干的腐竹,在高温下腐竹外形膨松鼓胀,表面较多油份,色泽漂亮
腐竹烘干要经过预热期,高温烘干期,恒温烘干期及降温烘干期。
农副产品专用烘干机(适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘干等)
农副产品烘干机的广泛应用
烘房房体采用标准钢板保温材料制造,烘房内部热风量及温度可调,热风循环,温度数字显示,超温报警。烘干产品品质均匀。目前用于何首乌、天麻片、中药材、龙眼、辣椒、苹果片、板鸭、腊肉、牛肉干、香肠、蚊香、粉条、牛肝菌、香菇、茶树菇、果脯、黄花菜、银耳、种子、挂面、红枣、桂圆、荔枝、枸杞、柿饼、山药、核桃、茶叶、烟叶、米线、花椒、八角、南瓜、魔芋、木板等产品,深受用户好评。可根据用户生产工艺和投资情况,设计制造不同规格大小烘房,配置锅炉、电加热、燃气炉、热风炉加热方式,适应不同物料。
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