肉制品烘干工艺
肉制品干燥过程不仅要去除物料中的水分,使其达到成品的标准含水量,还影响肉制品的色、香、味、形等感官的指标要求,与肉制品在今后一段时间的保质期内不发霉,不发酵,不变质也息息相关,主要有三个阶段:等速干燥阶段、减速干燥阶段、快速干燥阶段。
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肉制品烘干专用机(适用于腊肠·腊肉·猪肉脯·牛肉脯·鸡肉·鸭肉·卤肉制品·鱼品·海鱼等食品类)
肉制品烘干房-节能环保
肉制品烘干设备介绍----用于肉制品烘干的烘干机为空气能高温热泵烘干机,该设备是一种新型节能的烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约电能。
1、热源空气能热泵机组。
2、保温房体装置。
3、烘干房内部热风循环装置。
4、自动排湿装置。
5、温湿度智能控制装置。